Resep Mi Saus Tahu

Resep Masakan Mie Saus Tahu

Bahan

• 100 gram mi kering, rebus, tiriskan
• 80 gram fillet tuna
• 50 gram wortel, iris seukuran batang korek api, rebus, tiriskan
• 50 gram sawi, potong, rebus, tiriskan
• 25 gram tomat, potong tipis
• 1 buah paprika kuning, iris memanjang

Bahan Saus

• 500 ml air
• 200 gram tahu sutra, hancurkan
• 100 gram tomat,
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt tepung maizena, encerkan dengan sedikit air

Bumbu

• 1 siung bawang bombai, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sdm minyak wijen
• ½ sdt merica
• ½ sdt garam

Cara Membuat

1. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukkan fillet tuna, tumis sampai matang.
2. Masukkan mi, wortel, tomat, sawi, dan paprika.
   Aduk sampai rata dan tambahkan merica serta garam. Aduk sebentar, sisihkan
3. Untuk membuat saus: Rebus tomat sampai hancur.
   Tambahkan saus tomat, tepung maizena, dan tahu. Biarkan sampai mengental. Angkat.
4. Siapkan mi di piring. Sajikan dengan disiram saus tahu.

Porsi: 2 Orang

Tahu sebagai salah satu bahan menu di atas terbuat dari kacang kedelai yang bergizi tinggi. Sebab, mengandung semua asam amino esensial. Tahu juga kaya akan mi-neral, seperti magnesium, kalsium, dan zat besi yang merupakan zat gizi penting untuk kesehatan saraf, perkembangan otak, dan pertumbuhan.

Kandungan Gizi per Porsi
Kalori (Kkal)    : 435
Protein (g)     : 23
Lemak (g)    : 22
Karbohidrat (g)    : 39
Serat (g)    : 5
Kolesterol (mg)    : 13
Asam folat (μg)    : 4
Vitamin C (mg)    : 22
Natrium (mg)     : 58
Kalium (mg)     : 616